Cacao Nacional, Ecuador

Varianten

Auswahl zurücksetzen
Beschreibung

Beschreibung

Diese Schokolade ist wild und unberechenbar. Eine Rebellin mit weicher Seite, die besonders schnell auf der Zunge zergeht.

  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Nachhaltig
  • Handgemacht im Kanton Zürich

Diese Schokolade möchte sich nicht zähmen lassen: Anders als ihre temperierten Freunde bleibt sie lieber wild und unberechenbar. Sie glänzt nicht mit einer glatten Oberfläche, sondern verführt durch ihre ungewohnte Musterung. Ihre Konsistenz ist aufregend und unregelmässig.

Eine Rebellin, die jedoch auch eine weiche Seite hat und besonders schnell auf der Zunge zergeht.

Am besten schnell verzehren, denn sie wartet nicht gern lang.

Geschmacksprofil Cacao Nacional, Ecuador:

Die legendäre Sorte Cacao Nacional ist heiss begehrt für ihr ausgeprägt florales Aroma, das von erfirschend fruchtigen Noten ergänzt wird.

Cacao Nacional für die Biodiversität:.

Zwischen den westlichen Ausläufern der Anden und der Küstenregion Ecuadors baut Familie Cedeno Kakao der legendären Sorte Cacao Nacional an. Dies geschieht in nachhaltigen Agroforstsystemen, wo der Kakao zwischen zahlreichen anderen einheimischen Bäumen wie Guayacan, Cahoba und Chíparo wächst. So wird die Artenvielfalt auf der Plantage gefördert, sowie Puffer- und Vernetzungszonen geschaffen für die umliegenden Wälder. Diese sind wichtig, denn die Region, die als einer der Biodiversitäts-Hotspots der Welt gilt, steht durch Abholzung stark unter Druck.

Hinweis zur Aufbewahrung:

Diese Schokolade wird idealerweise frisch verzehrt, dann ist sie am besten. Sie kann sich im Laufe der Zeit optisch etwas verändern (z.B. vermehrt helle Stellen auf der Oberfläche), ist dann aber immer noch bedenkenlos geniessbar. Um die Aromen optimal zu erhalten, wird die Schokolade bei möglichst konstanter Temperatur (zwischen 15°C und 20°C), dunkel, trocken und luftdicht verpackt gelagert.

Zutaten

  • Kakao (73%) der Finca Garyth, Region Santo Domingo de los Tsachilas, Ecuador
  • Rübenzucker (27%), Schweiz / Deutschland

…und sonst nichts. Schon gar keine Zusatzstoffe oder sonstige Chemie.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. a.
Kakaogehalt 73%
Menge 80 Gramm, 200 Gramm
Herkunft Kakao Cacao Nacional, Ecuador
Produktionsland Schweiz
Geschmack Floral, Fruchtig
Zutaten Kakao, Zucker

Nährwertangaben

Energie 554 kcal / 2369 kJ
Fett 38 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 43 g
davon Zucker 27 g
Eiweiss 9 g
Salz 0 g
Bewertungen (0)
Lieferung